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Techniques
L'atlas du feu
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Les chiffres de référence, sourcés.
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Températures de sécurité : ce que disent vraiment les autorités
Au-dessus des braises, la couleur ment ; la sonde, non. Les températures à cœur des autorités américaine et canadienne, côte à côte, et là où elles ne s'accordent pas.
